「迈向环保食肆」工作坊及专题研讨会2005
环保署于二零零五年二月及三月为饮食及有关行业举办了一连串的「迈向环保食肆」工作坊及专题研讨会。参与人数超过1,000人。
举办工作坊及专题研讨会的目的是：
- 为饮食及有关行业，环保署及其他有关政府部门提供一个方便讨论「绿色食肆」议题及取得最新相关资讯的场合
- 为参加者提供一个理想机会，向海外专家及本港业界先行者取得一手资料及经验
- 与海外及本港业界先行者分享有关的知识及实际经验
- 与海外专家及组织建立联络网，以便日后进行互惠互利的交流，及以便本港业界朝着「环保食肆」作良好的发展
以下是工作坊及专题研讨会的主要议题：
「迈向环保食肆」2005工作坊：
- 餐饮业油烟标准及测试方法
- 环保冷水解冻法的研究成果
- 悭水实验计划的成果
- 社区为本的有机农业
- 厨余处理的科技、商机和挑战
- 地产发展管理商如何推动环保食肆
- 绿色酒店的环保指引
- 餐饮业采用环保设备的经验分享
- 推行环保食肆的经验分享
- 提倡环保食肆采用更环保的食物容器
「迈向环保食肆」2005专题研讨会：
- Public Policy and Planning on Recovery of Organic Resources in Australia
- Total waste treatment and energy recovery – sustainable energy from restaurant and food processing in UK
- Fat Oil & Grease (FOG) Problem Characterization; Best Management Practices; Education and Outreach – The San Francisco FOG Program
- 油烟排放标准及防污设备测试报告
- 本地食肆厨余的研究及管理方案
- 广州市餐饮业油烟和气味污染现状和执行标准
- 有机废弃物无害化处理技术及精制有机肥开发
- Problems of fats, oils and grease for the restaurant trade, the authorities and society. Grease trap technology for the restaurant trade – problems with low tech grease traps and the advantages of a grease trap treatment solution
- Techniques of Recovery of Organic Waste – An Australia Experience
- Permitting, monitoring and enforcement; FOG Program database tools; Lessons learned, problems and solutions – The San Francisco FOG Program
- 广州市生活污水处理现状和相关政策
- 餐饮废水油脂的回收技术设备与个案研究
- 纳米科技与餐饮业息息相关
- 广州市越秀区餐饮业油烟、噪声、污水的执行程序和处理状况
