「邁向環保食肆」工作坊及專題研討會2005
環保署於二零零五年二月及三月為飲食及有關行業舉辦了一連串的「邁向環保食肆」工作坊及專題研討會。參與人數超過1,000人。
舉辦工作坊及專題研討會的目的是：
- 為飲食及有關行業，環保署及其他有關政府部門提供一個方便討論「綠色食肆」議題及取得最新相關資訊的場合
- 為參加者提供一個理想機會，向海外專家及本港業界先行者取得一手資料及經驗
- 與海外及本港業界先行者分享有關的知識及實際經驗
- 與海外專家及組織建立聯絡網，以便日後進行互惠互利的交流，及以便本港業界朝著「環保食肆」作良好的發展
以下是工作坊及專題研討會的主要議題：
「邁向環保食肆」2005工作坊：
- 餐飲業油煙標準及測試方法
- 環保冷水解凍法的研究成果
- 慳水實驗計劃的成果
- 社區為本的有機農業
- 廚餘處理的科技、商機和挑戰
- 地產發展管理商如何推動環保食肆
- 綠色酒店的環保指引
- 餐飲業採用環保設備的經驗分享
- 推行環保食肆的經驗分享
- 提倡環保食肆採用更環保的食物容器
「邁向環保食肆」2005專題研討會：
- Public Policy and Planning on Recovery of Organic Resources in Australia
- Total waste treatment and energy recovery – sustainable energy from restaurant and food processing in UK
- Fat Oil & Grease (FOG) Problem Characterization; Best Management Practices; Education and Outreach – The San Francisco FOG Program
- 油煙排放標準及防污設備測試報告
- 本地食肆廚餘的研究及管理方案
- 廣州市餐飲業油煙和氣味污染現狀和執行標準
- 有機廢棄物無害化處理技術及精製有機肥開發
- Problems of fats, oils and grease for the restaurant trade, the authorities and society. Grease trap technology for the restaurant trade – problems with low tech grease traps and the advantages of a grease trap treatment solution
- Techniques of Recovery of Organic Waste – An Australia Experience
- Permitting, monitoring and enforcement; FOG Program database tools; Lessons learned, problems and solutions – The San Francisco FOG Program
- 廣州市生活污水處理現狀和相關政策
- 餐飲廢水油脂的回收技術設備與個案研究
- 納米科技與餐飲業息息相關
- 廣州市越秀區餐飲業油煙、噪聲、污水的執行程序和處理狀況
