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新聞稿 - 2000
環保署出版控制煮食油煙小冊子
環境保護署今日（星期二）出版一本小冊子，致力減少食肆及飲食業排放的煮食油煙所構成的滋擾。
小冊子名為《控制食肆及飲食業的油煙及煮食氣味》，為食肆東主及環保界專業人士提供有關控制煮食油煙排放的指引。
首席環境保護主任彭錫榮說：「食肆排放至空氣的排放物包含油煙及帶有氣味的物質，是常受市民投訴的空氣污染問題之一。」
隨著市民的環保意識日漸提高，環保署所接獲有關油煙排放的投訴亦由一九九五年的三百七十八宗上升至一九九九年頭十一個月的一千一百四十五宗。
小冊子列舉多項可行的措施，以控制煮食油煙的排放。
這些措施包括將排氣口安裝在適當的位置；提供足夠而有效的空氣污染控制設備，例如灑水式煙罩和靜電除塵器；以及妥善操作和保養這些設備。
小冊子現正由食物環境 | 
