九十年代后期，市民对食肆油烟和气味的投诉大幅增加，因此环保署与业界进行伙伴计划，以解决有关问题。
环境保护署（环保署）于2000年开展「协助饮食业界环保计划」。此计划强调业界应自行遵守环保规定及防止污染问题，目的是改善食肆的环保表现和工作环境，以及减低成本和提高业界的形象。
饮食业伙伴计划包括技术支援和发展、环保教育、与相关人士合作，以及业界为本的项目。
环保署亦有印制及广泛派发多份宣传海报及单张，以及有关环保要求的详尽资料，供饮食及有关行业人士参考。详情请按此。
为了进一步协助业界预防及解决环境污染问题，环保署编制了一份「饮食业防污设备供应及承办商名单」，以供参考。
环保署也和其他政府部门合作，加强部门之间的联系。食物环境卫生署是与环保署合作的部门之一，共同简化食肆发牌程序。
